Первая кофейня сети Шоколадница в Казани открылась на улице Пушкина в феврале 2006 года.

Изысканный и уютный дизайн интерьера. Стены окрашены в цвет молочного шоколада. Теплая атмосфера кофейни погружает в состояние романтики и вечерних бесед за чашечкой терпкого кофе. Белые, под мрамор выполненные столы с закругленными углами. Толстые колоны, обрамленные барельефами. Занавески из темно-коричневой гофрированной ткани и собранная каскадом тюль цвета молочной пены частично скрывают дневной свет из больших арочных окон, упирающихся в потолок.
Кожаные диваны и кресла в тон. С огромных картин в позолоченных рамах смотрят друг на друга средневековые шоколадницы.
В доступном для гостей обзоре расположена витрина с десертами, за которой стоит бариста готовый ответить на любой вопрос или просто поддержать беседу.
Два небольших зала — для курящих и для людей ведущих более здоровый образ жизни.

Небольшое, но очень стильно оформленное меню с обширной кофейной картой, где присутствует, как классический эспрессо и айс-кофе, так и кофе во френч-прессе.
Ассортимент Шоколадницы разнообразен и способен удовлетворить любой вкус. Все блюда эксклюзивны и готовятся по собственным технологиям, которые держатся в строжайшем секрете как от любопытствующих, так и от истинных гурманов.

Кофейня предлагает бизнес-ланчи в четырех вариантах. Здесь можно немного утолить голод салатом, супом и напитком на выбор за 139 рублей. Или же основательно пообедать за 209 рублей.
Кроме того, Шоколадница предлагает специальные завтраки до 12 дня. Омлет из яичницы, блины со всевозможными начинками, сырники, вафли, домашняя каша с вареньем, твороженная запеканка со сметаной за 99 рублей или круасаны и сендвичи-тосты за 119 рублей. Так же можно дополнительно заказать свежевыжатый сок всего за 59 рублей, овощи, сгущенку, масло и соусы за 15 рублей.

Наряду с прекрасным кофе, Шоколадница предлагает 14 элитных сортов зеленого, черного и фруктового чая, подающихся в чайничках различных объемов.

Десертам в меню отведено 2 страницы. Здесь есть и фирменные десерты: Гурьевская каша, приготовленная по старинному рецепту. Это манная каша на топленом молоке с цукатами и грильяжем из миндаля. Подается со взбитыми сливками, персиками, киви, свежей клубникой и голубикой. 200 грамм этого аутентичного удовольствия стоят 169 рублей.
Пирог вишневый с марципаном, вишневое желе с клубникой, профитроли.
Бельгийские вафли со сладкими начинками все это от 69 до 169 рублей.
Так же, есть большой выбор десертов с мороженным. И 15 видов тортов и пирожных от 79 до 179рублей, от чизкейков до настоящих домашних пирогов.

Ну, и как же кофе без сигарет, а в нынешнем модном варианте – без кальяна. В Шоколаднице 10 разных кальянов и бесконечное множество табаков, из которых самые популярные — «Двойное яблоко», «Виноград», «Мята», «Дыня», «Айва» и «Клубника» для милых дам.
Здесь можно заказать кальян на чем угодно, просто в счет включат стоимость кальяна на воде – это 480 рублей, плюс порция вина или другого напитка на ваш выбор.

А для самых маленьких Шоколадница предлагает детское меню. Своих малышей здесь можно порадовать блинчиками со вкусными и, главное, полезными начинками, свежими фруктами, мороженым и молочными коктейлями.

В кофейне замечательное обслуживание. Персонал всегда приветлив и отзывчив. А бронируя столик заранее, администратор старается выбрать лучшее место в кафе, учитывая ваши пожелания и предпочтения.

Кава с нескольких славянских языков переводится как кофе. Например, в польском Kawa — название провинции Каффа в Ефиопии, которая считается родиной кофе.

В Европе есть такая мода – кофейни, где люди заходят, выпивают чашечку кофе и идут дальше по своим делам. Для открытия таковой, достаточно поставить кофе машину, тортики и пирожные. Главное, чтоб месторасположение было удобное и проходимое.
В 2004 году в Казани на улице Большая Красная открылась первая кофейня coffee CAVA. Ассортимента там практически не было. Хотели все как в Европе – сделать упор на проходимость. Естественно, все это не заработало, потому что в России не принято кофе просто так пить. Никто не понимал в чем суть зерна и его приготовления. Зато coffee CAVA одних из первых в городе ввели бесплатный wi-fi. Клиентов в связи с этим стало больше, ассортимент расширился и летом 2009 года открылась настоящая европейская кофейня coffee CAVA на Университетской.

Здесь все сделано, учитывая европейские требования к кафе и ресторанам. Даже расстояния между сидениями и столами ровно столько сантиметров, сколько должно быть по заграничному ГОСТу в кофейне. И конечно же, дизайн кофейни – красные кирпичные стены плюс деревянная обивка, окрашенная в зеленый цвет создают атмосферу уюта, полумрака и романтики. Старинные часы, купленные в антикварных лавках Казани смущая посетителей, показывают разное время, и заставляют о нем напрочь забыть. Стилизованные под «уличные» фонари на кованых стойках, излучают неяркий свет, погружая в интимность и полусонный транс. К сожалению, для людей, ведущих здоровый образ жизни, здесь нет зоны свободной от курения.

Приходя в coffee CAVA, окунаешься в прохладу кондиционированного воздуха и в аромат терпкого кофе. Кофе здесь варится по-особому, соблюдая все традиции и правила приготовления. Предварительно обжаренные зерна приходят в кофейню в прессованных упаковках (для минимального контактирования с воздухом). Его мелят на глазах у посетителей и засыпают для варки в большую кофе-машину опытным и специально обученным бариста. Кроме Эспрессо, стоимостью 69 рублей, coffee CAVA одна из немногих кофеен, у которой в меню есть кофе по-восточному. Этот кофе готовится в турке на песке из зерен 100% Арабики и стоит всего 59 рублей. Время приготовления восточного кофе — 15 минут, зато вкус у него получается совсем другой, совершено фантастический, несравнимый с обычным кофе. Для любителей молока – Капучино в нескольких вариациях. Стоимость классического Капучино в аккуратной чашечке емкостью 130 мл – 89 рублей, с добавлением сиропа, так называемый Капучитта – 99 рублей, а Дабл капучино – 119 рублей за 200 мл. Так же, Латте с большим количеством молока и молочной пены за 119 рублей и фирменный Гляссе «coffee CAVA» за 139 рублей. И далее по меню бесконечный кофе и разнообразный чай в чайничках — от 89 до 119 рублей.

В coffee CAVA на Университетской не забыли и о еде. Здесь можно не только взбодриться свежесваренным кофе, но и утолить голод. С 12.00 до16.00 — четыре варианта Бизнес ланча. Стоимость минимального, в который входит суп, тост и напиток 229 рублей, а максимального и полноценного обеда с салатом, супом, тостом и напитком – 369 рублей. Все блюда, от тостов до вторых блюд, можно отведать в любое время, правда, по более высокой цене. Более того, сейчас coffee CAVA предлагает три десерта собственного приготовления – чизкейк «Апельсиновый», торт Морковный и торт с Фундуком. И, конечно же, небольшое алкогольное меню по стандартным для Казани ценам.